Pizzakurs mit Maurizio De Giacomo - 12.06.2026

Beginn: 18:00                    Wo: Grilldorado Bad Windsheim 

Erlebe einen einzigartigen Abend voller Handwerk, Genuss und italienischer Leidenschaft: Im exklusiven Pizzakurs mit Maurizio De Giacomo lernst du von einem echten Profi, wie traditionelle Pizza nicht nur zubereitet, sondern perfektioniert wird.

Maurizio führt dich Schritt für Schritt durch die Welt der neapolitanischen Pizza – von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zur kunstvollen Verarbeitung des Teigs. Dabei vermittelt er nicht nur Techniken, sondern auch das Verständnis für Zeit, Temperatur, Gefühl und Qualität, die eine herausragende Pizza ausmachen.

Inhalte des Kurses:

Teigmeisterschaft: Herstellung, Ruhezeiten und optimale Hydration für perfekte Struktur und Elastizität.

Tomaten & Mozzarella: Welche Produkte den Unterschied ausmachen – und warum.

Formen & Dehnen: Maurizios Handgriffe für einen luftigen Rand und einen gleichmäßigen Boden.

Backtechniken: Arbeiten mit hohen Temperaturen, Umgang mit Stein, Stahl oder Keramik – inklusive Tipps für idealen Ofeneinsatz.

Kreative Beläge: Von klassisch bis modern – wie man Geschmack, Textur und Balance kombiniert.

Was dich erwartet:
Ein intensiver, praxisnaher Kurs, bei dem du selbst aktiv wirst, deine eigenen Pizzen kreierst und wertvolle Profi-Tricks erhältst, die du zu Hause sofort anwenden kannst. Maurizio verbindet italienisches Traditionswissen mit moderner Technik und vermittelt es in einer klaren, inspirierenden Art.

Perfekt für alle, die Pizza nicht einfach backen, sondern verstehen möchten.